青蓝传承匠心追梦 ——孟繁全技能大师工作室厨艺推广教学

作者：发布时间：2022-11-11 浏览次数：

孟繁全技能大师工作室是我市🟧、我院知名技能大师工作室之一，该工作室汇聚着我院烹饪专业教师团队的力量和智慧，致力于开展菜品技艺传承、饮食文化研究和民间传统美食推广。2022年11月11日下午，在商贸管理系烹饪实训室🧒🏻，由孟繁全工作室成员李芃、李志轩老师现场传授老师们菜品的制作技能🏩🧛🏼‍♀️。

李芃老师考虑到系部年轻教师较多，现场演示了大家喜欢的菜品柠檬鸡爪、酸辣萝卜的制作💀✊🏻，在教学过程中李芃老师有感而发⚠️：“做菜就像人生，充满了酸甜苦辣，但最后总会得到满意的结果。”

“把馅料放进面皮里🙍🏻‍♀️，左手呈半握状🙋🏿，右手捏褶👨‍👩‍👧，一边捏一边转，两手配合、力道均匀🙇🏿‍♀️，确保每一个褶皱大小一致……”李志轩老师向现场的老师们耐心教授包子的制作，包子上的褶皱整齐划一，娴熟的手法使面点瞬间成为一个个精致的工艺品🌳🦉。其他老师也跃跃欲试😺，体验着亲手制作的乐趣和成功的喜悦。